過去醫學一直認為，蔬菜內雖含有一定量的鈣，但因受植酸和草酸的影響，人體對蔬菜裏的鈣質吸收並不理想。但新的研究結果是，人體對有些蔬菜中的鈣的吸收率大大高於牛奶。下麵香蕉视频网站實業香蕉视频APP色版廠家為大家介紹一下補鈣效果最佳的蔬菜。

     卷心菜：因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收，所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

     茭白筍：不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。

     高麗菜：含有維生素K，可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。

     洋蔥：具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。

     菠菜：喜愛吃蔬菜的人若想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。菠菜中還含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

香蕉视频网站實業認為宜常吃的富含鈣的蔬菜還有：雪裏蕻、薺菜、小白菜、芥菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆製品也含有十分豐富的鈣質。